Roteiros de Charme

S U D E S T E 46 | ROTEIROS DE CHARME O nome da pousada – uma alusão ao barulho feito pelos macacos bugios que habitam a região e podemser vistos no alto das árvores – já deixa claro que é a natureza quem dá o tom da hospedagem no Ronco do Bugio. Instalada em uma reserva florestal com 22 alqueires de Mata Atlântica na Serra de Paranapiacaba, emPiedade (SP), a pousada é um refúgio de charme que alia preservação ambiental e responsabilidade social em um ambiente altamente exclusivo e aconchegante. A ideia é combinar o conceito de hotel-buti- que com tudo que há de moderno na hotelaria. Por isso, suas 16 suítes, alémde espaçosas (a área varia de 65m² a 150m²), são únicas nodesign, na decoraçãoeaténa composiçãodoqueéoferecido aohóspede. Já a arquitetura prioriza ousodema- teriaisdedemolição, vindosdeantigas fazendasde RONCO DO BUGIO POUSO E GASTRONOMIA Minas Gerais oudas casas de tropeiros paulistas, a fimde causar o menor impacto possível ao meio ambiente e à mata nativa. Essa preocupação com a sustentabilidade, aliás, reflete-se em diversas práticas, desde a se- paração de resíduos sólidos até o bem-sucedido projetode neutralizaçãode carbono, referenciado pelaONU. E a pousada ainda aproveitou odeclive natural do seu terrenopara construir umamini-hi- drelétrica que gera 30% da energia consumida. Omesmo ocorre na gastronomia. Do restau- rante, saemdelícias elaboradas com ingredientes recém-saídos da horta. Destaque para os pratos veganos e para a exclusiva Cachaça do Ronco, envelhecidanobarril de carvalho.Tambémmerece menção honrosa o café da manhã, servido até as 16h, combolos, coalhada, paes, mel e vários itens orgânicos, além de frutas de produtores locais. SÃO PAULO • PIEDADE Piscina de água natural Café da manhã Jacuzzi ao ar livre CLASSIFICAÇÃO TOPÁZIO-IMPERIAL