Vegetarianos Edição 199

REVISTA DOS V E G E TA R I A NO S 3 7 7 ALIMENTOS PARA FORTALECER SUA IMUNIDADE ALHO Rico em vitaminas A, C e E, o alho tem potencial antimicrobiano, antiviral e anticoagulante. Se o cheiro que ele deixa na boca te incomoda, considere usá-lo com pimenta calabresa, que por reações químicas, evita o famoso bafo de alho. FERMENTADOS Kefir de água, kombucha , picles, kimchi e chucrute são bebidas e alimentos fermentados que mantêm a flora intestinal saudável e, consequentemente, o bom funcionamento do sistema imunológico. AÇAÍ Além de conter gorduras de qualidade, o açaí traz doses generosas de antioxidantes que protegem as células e têm um efeito profundo na redução do estresse oxidativo, melhorando a efetividade do sistema imunológico. CEREAIS INTEGRAIS Além de fibras prebióticas, arroz, aveia, centeio e outros cereais integrais são ricos em zinco, mineral importante para a imunidade e que também pode ser encontrado em castanhas, sementes e leguminosas, como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico.