Vegetarianos Edição 199

COMO USAR A chia pode ser utilizada de diversas maneiras na culinária. Ela pode ser adicionada no preparo de pães e biscoitos, ou ser salpicada em saladas de frutas. Uma opção interessante é deixar a chia de molho no iogurte vegetal durante a noite para consumir no café da manhã. Nesse processo, a chia absorverá o líquido e se tornará uma espécie de gelatina, o que é benéfico para pessoas com prisão de ventre. Outra opção para o café da manhã é a “aveioca” com chia: misture três colheres (sopa) de farelo de aveia com uma colher (sopa) de chia, sal e temperos a gosto, adicione um pouco de água e doure dos dois lados em fogo médio, em uma frigideira antiaderente. Consuma a “aveioca” com tahine (pasta de gergelim).